| ÉLELMI ANYAGAINK ÁSVÁNYI ALKOTÓRÉSZEI 100g tisztított élelmiszerben | ||||||||
| Élelmiszer megnevezése | Hamu | Kalcium | Vas | Foszfor | Kálium | Nátrium | Magnézium | Hamu |
| g | milligramm | alkalitás | ||||||
| HÚSOK | ||||||||
| Bárányhús (juhhús, sovány) | 0,9 | 15 | 10,5 | 350 | - | - | - | -9 |
| Borjúhús | 1 | 11 | 3 | 240 | 350 | 100 | 25 | -8,8 |
| Csirkehús | 1 | 5 | 3 | 160 | 400 | 850 | 30 | -9,2 |
| Házinyúlhús | 1,2 | 19 | 4 | 180 | 210 | 30 | 20 | - |
| Juhhús (kövér) | 0,7 | 10 | 2,5 | 150 | 350 | 100 | 25 | -7,7 |
| Libahús, kacsahús | 0,6 | 6 | 3,9 | 250 | - | - | - | - |
| Lóhús | 1 | 9,4 | 9 | 200 | 408 | 110 | 39 | -15,6 |
| Marhahús (sovány) | 1 | 10 | 3,5 | 180 | 381 | 100 | 36 | -10,5 |
| Mezeinyúlhús | 1,2 | 30 | 5 | 250 | - | - | - | - |
| Sertéshús (kövér) | 0,5 | 10,9 | 2,2 | 150 | 442 | 161 | 39 | -10 |
| Sertéshús (közepes) | 0,6 | 13,2 | 2,3 | 170 | 442 | 129 | 41 | -11,4 |
| Sertéshús (sovány) | 0,6 | 16,9 | 2,5 | 180 | 442 | 148 | 42 | -12,5 |
| Tyúkhús | 1 | 5 | 3 | 120 | 400 | 50 | 30 | -9,2 |
| Élelmiszer megnevezése | Hamu | Kalcium | Vas | Foszfor | Kálium | Nátrium | Magnézium | Hamu |
| g | milligramm | alkalitás | ||||||
| BELSŐSÉGEK ÉS ALAPANYAGOK | ||||||||
| Borjú-, marhamáj | 1,4 | 12,8 | 10 | 350 | 332 | 120 | 34 | -23 |
| Borjú-, marha-, sertésvelő | 1,4 | 15,4 | 2,3 | 380 | 327 | 195 | 21 | -18 |
| Csontvelő | 2,2 | 21,4 | - | - | 10,2 | 110 | - | - |
| Libamáj | 1,4 | 17 | 30 | - | - | - | - | -19,2 |
| Marhalép | 1,4 | 11,1 | - | - | 290 | 122 | 23 | - |
| Marha- v. borjúnyelv | 1 | 16,7 | 3 | 200 | 344 | 133 | 37 | - |
| Marhapofa, zabos | 1,2 | 25,8 | - | - | 280 | 180 | 30 | - |
| Marha- és borjúszív | 0,9 | 15,8 | 6 | 200 | 308 | 100 | 38 | -15,6 |
| Marha-, sertés- v. borjútüdő | 1,1 | 16,7 | 16 | 250 | 299 | 224 | 27 | -18 |
| Marhavastagín | 1,3 | 15,4 | - | - | 80 | 204 | 5 | - |
| Marhavékonyín | 1,5 | 46,4 | - | - | 160 | 204 | 12 | - |
| Marhavese | 1,1 | 20 | 8 | 200 | 236 | 200 | 31 | -14,5 |
| Pacal | 0,4 | 36 | - | - | 224 | 130 | 22 | - |
| Sertéslép | 1,3 | 14,3 | - | - | 442 | 190 | 34 | - |
| Sertésmáj | 1 | 16,4 | 18 | 300 | 368 | 338 | 38 | -27,8 |
| Sertésnyelv | 1,4 | 18,8 | - | - | 314 | 127 | 33 | - |
| Sertésnyelvgyök | 0,7 | 20 | - | - | 326 | 203 | 30 | - |
| Sertésszív | 1 | 17,6 | 2,7 | 130 | 326 | 290 | 36 | - |
| Sertésvese | 1,2 | 17,6 | 8 | 250 | 284 | 450 | 33 | - |
| Tőgy (meddő) | 0,8 | 14,1 | - | - | 544 | 90 | 10 | - |
| Tőgy (tejes) | 0,9 | 127 | - | - | 146 | 220 | 10 | - |
| Élelmiszer megnevezése | Hamu | Kalcium | Vas | Foszfor | Kálium | Nátrium | Magnézium | Hamu |
| g | milligramm | alkalitás | ||||||
| HÚSKÉSZÍTMÉNYEK | ||||||||
| Bőrsajt | 7,3 | 12 | 2 | 200 | - | - | - | -9,7 |
| Csabai kolbász | 4,6 | 36 | - | - | 510 | 1605 | 39 | - |
| Csemegekolbász (debreceni) | 3,3 | 7,5 | 1,8 | 150 | - | - | - | -10,1 |
| Cserkészkolbász | 3,6 | 10 | 2,1 | 150 | - | - | - | -12 |
| Disznósajt | 3,5 | 26 | 2,3 | 250 | 130 | 1750 | 22 | -13 |
| Feketehurka | 3,7 | 12 | 10 | 180 | - | - | - | -8,4 |
| Füstölt kolbász | 2,6 | 32 | 2 | 150 | - | - | - | -10,8 |
| Füstölt marhahús | 4 | 20 | 4 | 250 | - | - | - | - |
| Füstölt sertéshús, sonka | 5,3 | 27 | 3,5 | 250 | 452 | 2030 | 44 | -8,6 |
| Gépsonka | 4 | 24,4 | 2 | 220 | 314 | 855 | 25 | -12,5 |
| Gyulai páros főzőkolbász | 3,2 | 44 | 1,4 | 150 | 530 | 1710 | 57 | -7,8 |
| Kedvenc | 3,5 | 8 | 2 | 120 | 348 | 1480 | 15 | -11,1 |
| Kenőmájas | 2,9 | 10 | 5 | 250 | 195 | 1100 | 27 | -18,2 |
| Marokkói | 3,2 | 34 | 2 | 120 | 304 | 1070 | 54 | -10,9 |
| Lecsókolbász | 3,6 | 28 | 2,5 | 150 | 226 | 1050 | 22 | -9,7 |
| Élelmiszer megnevezése | Hamu | Kalcium | Vas | Foszfor | Kálium | Nátrium | Magnézium | Hamu |
| g | milligramm | alkalitás | ||||||
| Lengyel | 2,8 | 8 | 2 | 150 | - | - | - | -9,1 |
| Lódebreceni | 3,7 | 8 | 8 | 190 | - | - | - | -14,2 |
| Lótéliszalámi | 6 | 11 | 9 | 230 | - | - | - | -17,9 |
| Lóveronai | 3,6 | 8 | 8 | 208 | - | - | - | -13,9 |
| Lóvéreshurka | 2,4 | 10 | 20 | 130 | - | - | - | -8,2 |
| Lóvirsli, párizsi, krinolin, szafaládé | 3,6 | 7 | 7 | 160 | - | - | - | -12 |
| Lóvöröskolbász | 4 | 9 | 8,5 | 190 | - | - | - | -14,5 |
| Májashurka | 3,2 | 11,8 | 4,9 | 180 | - | - | - | -12,3 |
| Májpástétom | 4,1 | 22 | 5 | 250 | 208 | 970 | 27 | -18 |
| Májsajt | 2,4 | 10 | 5 | 200 | - | - | - | -13,8 |
| Nyáriszalámi | 3,6 | 30 | 2,5 | 150 | 252 | 1260 | 17 | -8,9 |
| Nyelvpástétom | 2,8 | 10 | 2 | 200 | - | - | - | -9,6 |
| Nyelvsajt | 4 | 10 | 4,7 | 220 | - | - | - | -11,5 |
| Olasz, mortadella, sörbomba | 3 | 8 | 2 | 120 | 356 | 1680 | 13 | -8,9 |
| Párizsi, krinolin, szafaládé | 2 | 20,4 | 2,2 | 120 | 250 | 910 | 32 | -5,9 |
| Sonkaszalámi | 3,6 | 32 | 3,7 | 200 | 426 | 1310 | 52 | -12,7 |
| Szepesi virsli | 2,6 | 7,5 | 1,4 | 150 | - | - | - | -8 |
| Téliszalámi | 5,2 | 18 | 5,5 | 280 | - | - | - | - |
| Turista, tiroli | 3 | 34 | 2 | 120 | 360 | 1545 | 17 | -9,9 |
| Türingiai hurka | 3,9 | 10 | 5 | 140 | - | - | - | -4,4 |
| Élelmiszer megnevezése | Hamu | Kalcium | Vas | Foszfor | Kálium | Nátrium | Magnézium | Hamu |
| g | milligramm | alkalitás | ||||||
Adatok
forrása:
efi.szakrendelo-sarkad.hu/letoltheto/Elelmianyagaink_kaloria_es_vitamintablazata.xls
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése