Zöldségek, főzelékek

Fogyókúra-Diéta

ÉLELMI ANYAGAINK ÁSVÁNYI ALKOTÓRÉSZEI 100g tisztított élelmiszerben
Élelmiszer megnevezése	Hamu	Kalcium	Vas	Foszfor	Kálium	Nátrium	Magnézium	Hamu
	g	milligramm						alkalitás
ZÖLDSÉG- ÉS FŐZELÉKFÉLÉK
Bimbós kel	1,5	30	1,2	-	-	-	-	-
Burgonya (nyári)	1,1	7,1	1,8	80	-	-	-	5,7
Burgonya (téli)	1,1	12	6,5	100	340	4,5	28	5,7
Céklarépa	0,9	34,5	2,5	30	260	98	87	11
Fejes saláta	0,9	28,2	1,7	40	261	15,8	24	5,8
Karalábé	1,1	43	0,6	8	344	53,1	32	5,8
Karfiol	0,8	28,9	2,7	60	321	30,1	31	4
Káposzta (fejes)	0,7	33,3	0,1	80	216	23,4	24	5,2
Káposzta (nyári)	0,6	43	0,1	80	100	12	6	5,2
Káposzta (vörös)	0,8	57,4	2,5	30	280	5,1	23	5,8
Kelkáposzta	0,8	56,8	0,9	80	308	17,2	30	5,2
Kukorica (tejes)	0,9	6,5	1,6	38	-	-	-	-
Paraj	1,9	133	8,6	160	526	22,4	53	21
Petrezselyemgyökér	1,2	56	2,5	30	298	34,4	9	7,7
Petrezselyem zöldje	1,7	245	8	128	-	-	-	-
Retek (hónapos)	0,7	47	0,5	40	370	58,5	36	6
Sárgarépa	1	46,1	1,3	50	201	125	27	5,8
Sóska	1,9	113	13	70	340	26	95	16,8
Élelmiszer megnevezése	Hamu	Kalcium	Vas	Foszfor	Kálium	Nátrium	Magnézium	Hamu
	g	milligramm						alkalitás
Spárga	0,6	7	1,4	40	240	2	11	-
Sütőtök	1,4	40	1,7	20	-	-	-	-
Tök (főző)	0,7	19,6	0,2	60	98	1,2	17	2,3
Uborka	0,5	15	0,5	20	150	13	9	3,4
Vöröshagyma	0,6	31,1	1,6	25	236	8,2	34	2,9
Zellergyökér	0,9	67,2	1,8	60	323	42,4	58	5,3
Zöldbab	0,9	32,2	1,1	30	229	1,3	29	3,8
Zöldborsó	0,9	36,6	2,7	130	623	7,1	64	6,3
Zöldpaprika	1,1	12,3	9,8	855	165	3,2	16	-
Száraz hüvelyesek
Bab (száraz)	3,4	106	7	400	1120	7,8	217	-16,8
Borsó (száraz)	2,8	49	14	400	1210	9,5	126	-3,8
Lencse (száraz)	3	73,5	25	400	1155	10	134	-13,7
Szójaliszt (teljes)	4,4	200	10	500	1945	13	360	-
Szójaliszt (zsírtalan)	5,1	250	12	560	-	-	-	-
Étkezési gombák
Csiperke	0,8	44,8	0,4	47	-	-	-	-2,4
Vargánya	1	7	10	20	580	-	-	-
Vargánya (szárított)	8,2	65	90	200	-	-	-	-
Élelmiszer megnevezése	Hamu	Kalcium	Vas	Foszfor	Kálium	Nátrium	Magnézium	Hamu
	g	milligramm						alkalitás

Adatok forrása:

efi.szakrendelo-sarkad.hu/letoltheto/Elelmianyagaink_kaloria_es_vitamintablazata.xls